Il Nostro Menù
“Cucinare è come amare…o ci si abbandona completamente…o si rinuncia!”
Menù À la Carte
🇮🇹 PER INIZIARE
🇩🇪 GUT ENFAGEN
🇬🇧 TO START
- TRIS DI PESCE DI ACQUA DOLCE (CRUDO, MARINATO E COTTO)…..18€
DREIERLEI VON SÜβWASSERFISCH (ROH, MARINIERT UND GEKOCHT)
TRIS FROM FRESHWATER FISH (RAW, MARINATED AND COOKED)
- CARPACCIO DI RICCIOLA, RICOTTA DI BUFALA, CETRIOLO, MELA VERDE E GAZPACHO…..20€
ROHER ADLERFISCH CARPACCIO, BÜFFEL-RICOTTA, GURKE, GRÜNER APFEL UND GAZPACHO
RAW AMBERJACK CARPACCIO, BUFFALO RICOTTA, CUCUMBER, GREEN APPLE AND GAZPACHO
- POLPO SCOTTATO SU CREMA DI CANNELLINI, SEDANO CROCCANTE E POMODORINI CONFIT…..20€
GEBRATENE KRAKE, CREME AUS CANNELLINI-BOHNEN, KNACKIGER SELLERIE UND KIRSCHTOMATEN
SEARED OCTOPUS, CREAM OF CANNELLINI BEANS, CRUNCHY CELERY AND CHERRY TOMATOES
- UOVO “CIVICO 7”…..16€
KNUSPRIGES EI MIT PARMESANCREME UND GEMÜSECHIPS
CRISPY EGG WITH PARMESAN CREAM AND VEGETABLES CHIPS
- SPECK D’ANATRA, PATE’ DI FEGATINI DI POLLO, PAN BRIOCHES E GELATO ALLA CIPOLLA ROSSA…..18€
ENTENSPECK, HÜHNERLEBER PATE’, BRIOCHE-BROT UND ROTE ZWIEBEL EISVARIATION
DUCK SPECK, CHICKEN LIVER PATE’, BRIOCHE BREAD AND RED ONION ICE CREAM
🇮🇹 PASTA ED ALTRO
🇩🇪 NUDELN UND MEHR
🇬🇧 PASTA AND MORE
- RAVIOLI DI SALMERINO, LIMONE E BASILICO CON CREMA DI PISELLI…..18€
RAVIOLI GEFÜLLT MIT SAIBLING, ZITRONE UND BASILIKUM MIT ERBSENCREME
RAVIOLI FILLED WITH CHAR FISH, LEMON AND BASIL WITH PEAS CREAM
- GNOCCHETTI DI PATATE, CERNIA, COULIS DI POMODORINI GIALLI E COLATURA DI ALICI…..20€
KARTOFFELGNOCCHI, ZACKENBARSCH, COULIS AUS GELBEN KIRSCHTOMATEN UND SARDELLENÖL
POTATO DUMPLINGS, GROUPER, YELLOW CHERRY TOMATO COULIS AND ANCHOVY OIL
- SPAGHETTI DI GRANO DURO, VONGOLE, CALAMARI E SALICORNIA…..20€
SPAGHETTI MIT MUSCHELN, TINTENFISCH UND SEEFENCHEL
SPAGHETTI WITH CLAMS, SQUID AND SEA FENNEL
- BOTTONI DI PAPPA AL POMODORO, CREMA DI PEPERONI DOLCI E PESTO DI RUCOLA E NOCCIOLE…..18€
MIT TOMATEN-PAPPA GEFÜLLTE KNÖPFE, PAPRIKACREME UND RUCOLA & HASELNUSSPESTO
BUTTONS FILLED WITH PAPPA AL POMODORO, SWEET PEPPER CREAM, ROCKET & HAZELNUT PESTO
- TAGLIOLINI ALL’UOVO CON RAGU’ DI CONIGLIO E FONDUTA DI TALEGGIO…..18€
TAGLIOLINI-NUDELN MIT KANINCHENRAGOUT UND TALEGGIO-KÄSEFONDUE
TAGLIOLINI NOODLES WITH RABBIT RAGOUT AND TALEGGIO CHEESE FONDUE
🇮🇹 PIATTI PRINCIPALI
🇩🇪 HAUPTGERICHTE
🇬🇧 MAIN DISHES
- SALMERINO ALPINO IN FIORE DI ZUCCA, CAROTE AGRODOLCI E CREMA DI PATATE SPEZIATE…..25€
ALPENSAIBLING IN KÜRBISBLÜTEN, SÜß-SAURE KAROTTEN UND WÜRZIGER KARTOFFELCREME
ALPINE CHAR IN PUMPKIN BLOSSOM, SWEET & SOUR CARROTS AND SPICED POTATO CREAM
- OMBRINA ARROSTITA, VERDURE CROCCANTI E SALSA ALLO ZAFFERANO…..25€
GERÖSTETER UMBER FISCH, KNUSPRIGES GEMÜSE UND SAFRAN SOβE
ROASTED CROAKER FISH, CRISPY VEGETABLES AND SAFFRON SAUCE
- RANA PESCATRICE ALLA PUTTANESCA…..26€
SEETEUFEL MIT KAPERN, OLIVEN UND TOMATEN SOβE
MONKFISH WITH CAPERS, OLIVES AND TOMATO SAUCE
- FARAONA IN TRE COTTURE…..26€
PERLHUHN IN DREI ZUBEREITUNGEN
GUINEA FOWL IN THREE PREPARATIONS
- LOMBETTO DI VITELLO, SALSA AI PEPI, FINOCCHIO GRATINATO E MILLEFOGLIE DI PATATE…..25€
KALBSFILET, PFEFFERSAUCE, FENCHELGRATIN UND KARTOFFELMILLEFEUILLE
VEAL LOIN, PEPPER SAUCE, GRATED FENNEL, AND POTATO MILLEFEUILLE
DESSERT
I nostri Dessert sono fatti quotidianamente
Desserts täglich gemacht
Daily made desserts
🇮🇹 MENU’ DEGUSTAZIONE PESCE 4 PORTATE ”SENSO…CIVICO”
🇩🇪 4 GÄNGE FISCH DEGUSTATIONSMENÜ
🇬🇧 4 COURSES FISH TASTING MENU’
UGUALE PER TUTTO IL TAVOLO, BEVANDE NON INCLUSE…..55 € a persona
GLEICH FÜR DEN GANZEN TISCH, GETRÄNKE NICHT INBEGRIFFEN
THE SAME FOR THE WHOLE TABLE, DRINKS NOT INCLUDED
- POLPO SCOTTATO SU CREMA DI CANNELLINI, SEDANO CROCCANTE E POMODORINI CONFIT
GEBRATENE KRAKE, CREME AUS CANNELLINI-BOHNEN, KNACKIGER SELLERIE UND KIRSCHTOMATEN
SEARED OCTOPUS, CREAM OF CANNELLINI BEANS, CRUNCHY CELERY AND CHERRY TOMATOES - GNOCCHETTI DI PATATE, CERNIA, COULIS DI POMODORINI GIALLI E COLATURA DI ALICI
KARTOFFELGNOCCHI, ZACKENBARSCH, COULIS AUS GELBEN KIRSCHTOMATEN UND SARDELLENÖL
POTATO DUMPLINGS, GROUPER, YELLOW CHERRY TOMATO COULIS AND ANCHOVY OIL - RANA PESCATRICE ALLA PUTTANESCA
SEETEUFEL MIT KAPERN, OLIVEN UND TOMATEN SOβE
MONKFISH WITH CAPERS, OLIVES AND TOMATO SAUCE - DESSERT A SORPRESA
ÜBERRASCHUNGSDESERT
SURPRISE DESSERT
POSSIAMO ABBINARE UN PERCORSO VINI DI 4 BICCHIERI 25€/pp
WIR HABEN DIE PERFEKTE WEINBEGLEITUNG, 4 GLÄSER 25€ PRO PERSON
WE HAVE THE PERFECT WINE PAIRING 4 GLASSES FOR 25€ A PERSON
🇮🇹 MENU’ DEGUSTAZIONE CARNE 4 PORTATE ”SENSO…CIVICO”
🇩🇪 4 GÄNGE FLEISCH DEGUSTATIONSMENÜ
🇬🇧 4 COURSES MEAT TASTING MENU’
UGUALE PER TUTTO IL TAVOLO, BEVANDE NON INCLUSE…..55 € a persona
GLEICH FÜR DEN GANZEN TISCH, GETRÄNKE NICHT INBEGRIFFEN
THE SAME FOR THE WHOLE TABLE, DRINKS NOT INCLUDED
- SPECK D’ANATRA, PATE’ DI FEGATINI DI POLLO, PAN BRIOCHES E GELATO ALLA CIPOLLA ROSSA
ENTENSPECK, HÜHNERLEBER PATE’, BRIOCHE-BROT UND ROTE ZWIEBEL EISVARIATION
DUCK SPECK, CHICKEN LIVER PATE’, BRIOCHE BREAD AND RED ONION ICE CREAM - TAGLIOLINI ALL’UOVO CON RAGU’ DI CONIGLIO E FONDUTA DI TALEGGIO
TAGLIOLINI-NUDELN MIT KANINCHENRAGOUT UND TALEGGIO-KÄSEFONDUE
TAGLIOLINI NOODLES WITH RABBIT RAGOUT AND TALEGGIO CHEESE FONDU - LOMBETTO DI VITELLO, SALSA AI PEPI, FINOCCHIO GRATINATO E MILLEFOGLIE DI PATATE
KALBSFILET, PFEFFERSAUCE, FENCHELGRATIN UND KARTOFFELMILLEFEUILLE
VEAL LOIN, PEPPER SAUCE, GRATED FENNEL, AND POTATO MILLEFEUILLE - DESSERT A SORPRESA
ÜBERRASCHUNGSDESERT
SURPRISE DESSERT
POSSIAMO ABBINARE UN PERCORSO VINI DI 4 BICCHIERI 25€/pp
WIR HABEN DIE PERFEKTE WEINBEGLEITUNG, 4 GLÄSER 25€ PRO PERSON
WE HAVE THE PERFECT WINE PAIRING 4 GLASSES FOR 25€ A PERSON