Il Nostro Menù

“Cucinare è come amare…o ci si abbandona completamente…o si rinuncia!”

Menù À la Carte

PER INIZIARE
GUT ENFAGEN
TO START

  • TRIS DI PESCE DI ACQUA DOLCE (CRUDO, MARINATO E COTTO)   18€
    DREIERLEI VON SÜβWASSERFISCH (ROH, MARINIERT UND GEKOCHT)
    TRIS FROM FRESHWATER FISH (RAW, MARINATED AND COOKED)
  • CRUDO DI RICCIOLA CON “QUASI BRUSCHETTA” AI SAPORI DEL GARDA    17€
    ROHER ADLERFISCH MIT “QUASI BRUSCHETTA” ZU AROMEN DES GARDASEES
    RAW AMBERJACK WITH GARDA LAKE “ALMOST BRUSCHETTA”
  • UOVO “CIVICO 7”   16€
    KNUSPRIGES EI MIT PARMESANCREME UND GEMÜSE
    CRISPY EGG WITH PARMESAN CREAM AND VEGETABLES
  • SPECK D’ANATRA, PATE’ DI FEGATINI DI POLLO SU PAN BRIOCHES E MANDORLE   18€
    ENTENSPECK, HÜHNERLEBER PATE’ MIT BRIOCHE-BROT UND MANDELN
    DUCK SPECK, CHICKEN LIVERS PATE’ ON BRIOCHE BREAD AND ALMONDS
  • CERVO MARINATO, ROBIOLA, UOVO DI QUAGLIA E RIDUZIONE DI LAMBRUSCO   17€
    MARINIERTES REH, ROBIOLA KÄSE, WACHTELEI UND LAMBRUSCOREDUZIERUNG
    MARINATED DEER, ROBIOLA CHEESE, QUAIL EGG AND LAMBRUSCO REDUCTION

PASTA ED ALTRO
NUDELN UND MEHR
PASTA AND MORE

  • RAVIOLI DI SALMERINO, LIMONE E BASILICO CON CREMA DI PISELLI  18€
    RAVIOLI GEFÜLLT MIT SAIBLING, ZITRONE UND BASILIKUM MIT ERBSENCREME
    RAVIOLI FILLED WITH CHAR FISH, LEMON AND BASIL WITH PEAS CREAM
  • GNOCCHI ALLA ZUCCA, ANGUILLA AFFUMICATA, CREMA AI PEPERONI E PORRI CROCCANTI.  16€
    GEBRATENE KÜRBISGNOCCHI, GERÄUCHERTER AAL, PAPRIKAMOUSSE UND KRUSPRIGER LAUCH
    ROASTED PUMPKIN GNOCCHI, SMOKED EEL, PEPPER MOUSSE AND CRUNCHY LEEKS
  • SPAGHETTI DI GRANO DURO, BACCALA’ MANTECATO E BROCCOLI AL DRAGONCELLO   17€
    SPAGHETTI MIT CREMIGEM KABELJAU UND BROKKOLI MIT ESTRAGON
    SPAGHETTI WITH CREAMED COD AND BROCCOLI WITH TARRAGON
  • RISOTTO AL TOPINAMBUR, PROSCIUTTO DI CINGHIALE E FINOCCHIETTO SELVATICO   18€
    RISOTTO MIT TOPINAMBUR, WILDSCHWEINSCHINKEN UND WILDEM FENCHEL
    RISOTTO WITH JERUSALEM ARTICHOKE, WILD BOAR HAM AND WILD FENNEL
  • TAGLIOLINI ALL’UOVO CON RAGU’ BIANCO DI FARAONA E CIALDE DI GRANA   17€
    TAGLIOLININUDELN MIT PERLHUHNRAGOUT UND PARMESAN-KÄSE-WAFFELN
    TAGLIOLINI NOODLES WITH GUINEA FOWL RAGOUT AND PARMESAN CHEESE WAFFLES

PIATTI PRINCIPALI
HAUPTGERICHTE
MAIN DISHES

  • TROTA SALMONATA COTTA NEL FIENO, CARPACCIO DI BARBABIETOLA E KEFIR   23€
    LACHSFORELLE AUF DEM HEUBETT GEGART MIT ROTE-BEETE-CARPACCIO UND KEFIR
    SALMON TROUT COOKED ON A BED OF HAY WITH BEETROOT CARPACCIO AND KEFIR
  • SCALOPPA DI OMBRINA ARROSTITA, INDIVIA BELGA E PESTO DI RUCOLA   24€
    GERÖSTETER SCHATTENFISCH MIT BELGISCHER ENDIVIE UND RUCOLA PESTO
    ROASTED FISH CROAKER WITH BELGIAN ENDIVE AND RUCOLA PESTO
  • RANA PESCATRICE ALLA PUTTANESCA   24€
    SEETEUFEL MIT KAPERN, OLIVEN UND TOMATEN SOβE
    MONKFISH WITH CAPERS, OLIVES AND TOMATO SAUCE 
  • CONIGLIO RIPIENO AL PESTÖM BRESCIANO, VERZA GRATINATA E PATATE AL TIMO   23€
    GEFÜLLTE KANINCHENROLLE MIT WURST, GRATINIERTER KOHL UND KARTOFFELN
    RABBIT ROLLE’ FILLED WITH SAUSAGE, CABBAGE AU GRATIN AND POTATOES 
  • GUANCIA DI MANZO BRASATA AL GROPPELLO CON SPINACI AL BURRO E PUREA DI PATATE   24€
    IN GROPPELLO GESCHMORTE RINDERBACKE MIT SPINAT UND KARTOFFELPÜREE
    BEEF CHEEK BRAISED IN GROPPELLO WINE WITH SPINACH AND MASHED POTATOES

DESSERT

I nostri Dessert sono fatti quotidianamente
Desserts täglich gemacht
Daily made desserts