Il Nostro Menù

• TROTA FARIO MARINATA CON VERDURE AL GIN, SALSA CAESAR E CRUMBLE DI GRANA …..20€
  MARINIERTE BACHFORELLE, GEMÜSE MIT GIN UND CAESAR-DRESSING UND KÄSE-CRUMBLE
  MARINATED BROWN TROUT, VEGETABLES WITH GIN AND CAESAR DRESSING AND CHEESE CRUMBLE

• POLPO SCOTTATO, PANZANELLA E COULIS DI PIZZAIOLA CRUDA …..20€
  GEBRATENE KRAKE, PANZANELLA UND ROHE PIZZAIOLA SOßE
  SEARED OCTOPUS, PANZANELLA AND RAW PIZZAIOLA SAUCE

• UOVO “CIVICO 7” …..17€
  KNUSPRIGES EI MIT PARMIGIANOCREME UND GEMÜSECHIPS
  CRISPY EGG WITH PARMIGIANO CREAM AND VEGETABLES CHIPS

• PETTO D’ANATRA AFFUMICATO, PATE’ DI FEGATINI, PAN BRIOCHES E SORBETTO DI CIPOLLA …..20€
  GERÄUCHERTE ENTENBRUST, HÜHNERLEBER PATE’, BRIOCHE-BROT UND ROTE ZWIEBEL EISVARIATION
  SMOKED DUCK BREAST, CHICKEN LIVER PATE’, BRIOCHE BREAD AND RED ONION ICE CREAM

• TARTARE DI CERVO, PERE AI LAMPONI, ROBIOLA E TUORLO GRATTUGGIATO …..20€
  HIRSCHTATAR, BIRNEN MIT HIMBEEREN, ROBIOLA KÄSE UND GERIEBENES EIGELB
  VENISON TARTARE, PEARS WITH RASPBERRIES, ROBIOLA CHEESE AND GRATED EGG YOLK

• SPAGHETTINO SARACENO CON ANGUILLA, CIPOLLOTTI E POMODORINI GIALLI …..20€
  BUCHWEIZENSPAGHETTI MIT AAL, FRÜHLINGSZWIEBELN UND COULIS AUS GELBEN KIRSCHTOMATEN
  BUCKWHEAT SPAGHETTI WITH EEL, SPRING ONIONS AND YELLOW CHERRY TOMATO COULIS
• FAGOTTINI RIPIENI DI ROMBO, PESTO AL BASILICO E RISTRETTO DI PESCE ALLO ZAFFERANO …..22€
  RAVIOLI MIT RHOMBUS, BASILIKUMPESTO UND SAFRAN-FISCHSAUCE
  DUMPLINGS WITH TURBOT, BASIL PESTO AND SAFFRON FISH SAUCE
• LINGUINE CON CALAMARI CROCCANTI E CREMA DI VONGOLE AL LIME …..22€
  LINGUINE MIT KNUSPRIGE CALAMARI UND LIMETTENMUSCHELCREME
  LINGUINE WITH CRUNCHY CALAMARI AND LIME CLAM CREAM
• TAGLIOLINI ALL’UOVO CON RAGU’ DI CONIGLIO ALLA CACCIATORA E CACIO&PEPE …..18€
  EI-TAGLIOLINI MIT KANINCHENRAGOUT “CACCIATORA” ART UND CACIO&PEPE
  EGG TAGLIOLINI WITH RABBIT RAGOUT “CACCIATORA” STYLE AND CACIO&PEPE
• BOTTONI DI PARMIGIANA DI MELANZANE, BURRATA E SALSA DI OLIVE FRITTE DEL GARDA …..18€
  AUBERGINEN-PARMIGIANA-RAVIOLI MIT BURRATA KÄSE UND GEBRATENE GARDA-OLIVENSAUCE
  AUBERGINE PARMIGIANA RAVIOLI WITH BURRATA CHEESE AND FRIED GARDA OLIVE SAUCE

• SALMERINO ALPINO IN FIORE DI ZUCCA, CAROTE AGRODOLCI E CREMA DI PATATE …..26€
  ALPENSAIBLING IN KÜRBISBLÜTEN, SÜß-SAURE KAROTTEN UND KARTOFFELCREME
  ALPINE CHAR IN PUMPKIN BLOSSOM, SWEET & SOUR CARROTS AND POTATO CREAM
• MERLUZZO ARROSTITO, SPINACI, SALSA AL CURRY VERDE E GEL DI ARANCIA …..26€
  GERÖSTETER KABELJAU, SPINAT, GRÜNE CURRYSAUCE UND ORANGENGEL
  ROASTED COD, SPINACH, GREEN CURRY SAUCE AND ORANGE GEL
• RANA PESCATRICE CON SALSA ALLA PUTTANESCA CON E MILLEFOGLIE DI PATATE E PANCETTA …..26€
  SEETEUFEL MIT PUTTANESCA SOΒE, KARTOFFELN UND BAUCHSPECK
  MONKFISH WITH PUTTANESCA SAUCE, POTATOES AND BACON
• PETTO DI FARAONA AL VERMOUTH, PAK-CHOI E PUREA DI TOPINAMBUR …..26€
  PERLHUHNBRUST MIT WERMUT, PAK-CHOI UND TOPINAMBURPÜREE
  GUINEA FOWL BREAST WITH VERMOUTH, PAK-CHOI AND JERUSALEM ARTICHOKE PUREE
• LOMBETTO DI VITELLO, RADICCHIO ROSSO, PORRI E SALSA AL FOIE GRAS …..26€
  KALBSFILET, ROTER RADICCHIO, LAUCH UND GÄNSELEBERCREME
  VEAL LOIN, RED RADICCHIO, LEEKS AND FOIE GRAS CREAM

• MENU’ DEGUSTAZIONE 4 PORTATE “SCEGLIETE VOI” 55€ a persona
  UGUALE PER TUTTO IL TAVOLO, BEVANDE NON INCLUSE
  * POSSIAMO ABBINARE UN PERCORSO VINI DI 4 BICCHIERI 25€/pp
• 4 GERICHTE DEGUSTATIONSMENÜ “DU WÄHLST”
  GLEICH FÜR DEN GANZEN TISCH, GETRÄNKE NICHT INBEGRIFFEN
  * WIR HABEN DIE PERFEKTE WEINBEGLEITUNG, 4 GLÄSER 25€ PRO PERSON
• 4 COURSES TASTING MENU’ “YOU CHOOSE”
  THE SAME FOR THE WHOLE TABLE, DRINKS NOT INCLUDED
  * WE HAVE THE PERFECT WINE PAIRING 4 GLASSES FOR 25€ A PERSON
• MENU’ DEGUSTAZIONE 4 PORTATE “VEGY” 55€ a persona
  UGUALE PER TUTTO IL TAVOLO, BEVANDE NON INCLUSE
  * POSSIAMO ABBINARE UN PERCORSO VINI DI 4 BICCHIERI 25€/pp
• 4 GERICHTE DEGUSTATIONSMENÜ “VEGETARIER”
  GLEICH FÜR DEN GANZEN TISCH, GETRÄNKE NICHT INBEGRIFFEN
  * WIR HABEN DIE PERFEKTE WEINBEGLEITUNG, 4 GLÄSER 25€ PRO PERSON
• 4 COURSES TASTING MENU’ “VEGETARIAN”
  THE SAME FOR THE WHOLE TABLE, DRINKS NOT INCLUDED
  * WE HAVE THE PERFECT WINE PAIRING 4 GLASSES FOR 25€ A PERSON

• MENU’ 7 PORTATE DELLO CHEF “FAI TU, GIAN!” 80€ a persona
  UGUALE PER TUTTO IL TAVOLO, BEVANDE NON INCLUSE
  A PRANZO ENTRO LE ORE 13.30 E A CENA ENTRO LE ORE 21.00
• 7 GERICHTE DEGUSTATIONS MENÜ DIE WAHL DES KÜCHENCHEFS
  GLEICH FÜR DEN GANZEN TISCH, GETRÄNKE NICHT INBEGRIFFEN
  ZUM MITTAGESSEN BIS 13.30 UHR UND ZUM ABENDESSEN BIS 21.00 UHR
• 7 COURSES TASTING MENU’ THE CHEF’S CHOICE
  THE SAME FOR THE WHOLE TABLE, DRINKS NOT INCLUDED
  AT LUNCH BEFORE 13.30 PM AND AT DINNER BEFORE 21.00 PM

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